GdF : Durant plus de 10 ans vous avez eu des chambres d'hôtes et vous avez même fait construire votre chalet exprès pour cela, comment vous est venue cette idée ?
L. Van Zurk : Oh, c'était un vieux rêve ! Lorsque nous étions très jeunes, nous sommes allés en Norvège et nous avons découvert les beds and breekfeasts. C'était formidable, un accueil exceptionnel, les propriétaires nous laissaient la clef de chez eux. Nous n'avions jamais vu ça ! Nous étions enthousiasmés et nous nous sommes dits : « Un jour nous ferons ça en France ». Ce n'est que bien plus tard que nous nous sommes installés ici.
GdF : Votre motivation était donc exclusivement le goût de l'échange?
L. Van Zurk : Oui, rencontrer des gens, partager avec eux des moments simples. Lorsque nous faisions tables d'hôtes, tout le monde restait manger au chalet le soir. C'était très convivial. Et comme chez nous les séjours sont assez longs -2 à 3 semaines surtout en gîte-, nous avons le temps de faire connaissance. Notre clientèle a toujours été très fidèle, beaucoup sont revenus, sont devenus comme des amis. Nous n'avons jamais eu de mauvaises surprises.
GdF : Fin 2009, vous ne conservez plus que le gîte rural, pourquoi ?
M. Van Zurk : Nous pouvons considérer que nous sommes arrivés à l'âge de la retraite. Le gîte est sur place et demande beaucoup moins de temps que les chambres et la table d'hôtes, même si celles-ci ne sont louées qu'en été et pendant les vacances scolaires. C'était beaucoup de travail.
GdF : Que font les touristes qui viennent en Ubaye ?
M. Van Zurk : La nature dans la vallée est magnifique et sauvage. Le tourisme est donc axé majoritairement sur la nature et le sport. Les gens ont un état d'esprit différent de ceux qui restent toute la journée autour d'une piscine. Ils font des randonnées, du vélo, du parapente, du cayak… Et ils découvrent une faune et une flore exceptionnelle. Nous avons une assez bonne bibliothèque en ce qui concerne les oiseaux, les arbres, l'histoire, la randonnée que nous mettons à disposition de nos hôtes. Et nous essayons toujours de les renseigner au mieux, car rien ne vaut une information partagée à l'heure de l'apéro et des derniers rayons du soleil.
Site internet : www.champ-rond.com
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